Probiotyki – zaopiekuj się swoimi jelitami
Probiotyki zyskały w ostatnich latach na popularności dzięki swoim licznych korzyściom dla zdrowia. Szczególnie ich wpływ na układ trawienny jest często badany, a dowody naukowe wskazują, że mogą one pomóc w utrzymaniu zdrowych jelit.
Probiotyki, dzięki zawartości żywych mikroorganizmów, mają zdolność regulowania równowagi mikrobioty w naszych jelitach. Badania kliniczne wskazują na korzyści z probiotyków w leczeniu takich chorób, jak zespół jelita drażliwego (IBS), choroby zapalne jelit (IBD) czy nawet zespół metaboliczny. Probiotyki pomagają również w utrzymaniu zdrowia jelit u osób zdrowych, wspierając funkcje immunologiczne, poprawiając wchłanianie składników odżywczych i zwiększając biodostępność niektórych witamin.
Podkreślenie roli, jaką odgrywają probiotyki w naszym zdrowiu jelitowym, jest kluczowe, szczególnie w kontekście współczesnej diety, często ubogiej w kluczowe składniki odżywcze. Wprowadzenie do swojej diety pokarmów bogatych w probiotyki to inwestycja w nasze długoterminowe zdrowie.
Na rynku dostępne są różne suplementy probiotyczne, ale ważne jest pamiętanie, że probiotyki znajdują się także w wielu produktach spożywczych. Kefir, jogurt naturalny, kiszone warzywa (np. kiszona kapusta, ogórki) to tylko niektóre z nich.
Zapraszam do wypróbowania dwóch przepisów na dania bogate w probiotyki.
1. Zielona Shakshuka z jogurtem naturalnym
Potrzebujesz:
1 szklankę szpinaku
1/2 szklanki pietruszki
4 jajka
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
Sól, pieprz, papryka do smaku
Na patelni podsmaż czosnek, dodaj szpinak i pietruszkę, dopraw solą, pieprzem i papryką. Wbij jajka do miski, wlej na patelnię, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż białka się ścięgną. Podawaj z jogurtem naturalnym.
2. Fermentowane warzywa z probiotycznym dipem
Potrzebujesz:
1 kg warzyw (np. marchew, kalafior, ogórki)
2 litry wody
4 łyżki soli
2 szklanki jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
Sól, pieprz do smaku
Przygotuj solankę (rozpuść sól w wodzie), zalej nią pokrojone warzywa w słoju, zostaw na 2-3 tygodnie do fermentacji. Po tym czasie przygotuj dip, mieszając jogurt z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Podawaj fermentowane warzywa z dipem.
Należy pamiętać, że korzyści z probiotyków mogą różnić się w zależności od osoby. Probiotyki są tylko jednym elementem zdrowej diety i stylu życia. Aby osiągnąć optymalne zdrowie jelitowe, warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, który pomoże w opracowaniu indywidualnego planu żywieniowego.
