Jeżeli Boże Narodzenie jest dla Ciebie przytłaczającym czasem, przepełnionym stresem i dużym napięciem, mamy coś specjalnego co złagodzi te niemiłe uczucia i doda mnóstwo radości i odprężenia. To hildegardowe ciasteczka radości. Nazwa nie jest tu przypadkowa. Orkisz działa korzystnie na nasze jelita (co jak wiemy, w dużej mierze wpływa na nasze samopoczucie), a nietuzinkowe przyprawy wykazują wiele właściwości prozdrowotnych. Jednymi z nich jest działanie antystresowe oraz antydepresyjne.
Hildegardowe ciasteczka radości – czyli bożonarodzeniowe „must have”
Świąteczne potrawy to nie tylko dania główne, zupy, sałatki, ale także wypieki i słodycze. Święta to jeden z tych momentów w roku, kiedy zazwyczaj zapominamy o „dietach” i pozwalamy sobie na odrobinę słodkiego szaleństwa. Kto jednak powiedział, że słodkości muszą być niezdrowe i co gorsza – o zgrozo! Szkodliwe? Nic z tych rzeczy. Wiedziała o tym doskonale święta z Bingen. Poniżej przedstawimy przepis na ciasteczka radości idealne na bożonarodzeniowy stół.
Do wykonania hildegardowych ciasteczek radości będziemy potrzebowali:
• około 3 szklanek mąki orkiszowej
• 250 gram mąki kasztanowej
• 250 gram cukru brązowego
• 250 gram zmielonych migdałów
• 1 jajo + 2 żółtka
• 1 kostka masła prawdziwego
• 3 łyżki śmietany – najlepiej swojskiej
• 1 mała łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• odrobina soli
• pół łyżeczki: zmielonych goździków, bertramu, galgantu, wanilii
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia z kamieniem winnym
Wykonanie hildegardowych ciasteczek radości:
Wszystkie składniki wkładamy do jednej miski i mieszamy ze sobą. Następnie odstawiamy na około pół godziny. W kolejnym kroku uformować ciasteczka. Wkładamy je do nagrzanego piekarnika na około 20 minut. Preferowana temperatura to około 180 stopni Celsjusza.
