Cukier trzcinowy pełny – alternatywa do cukru w kostkach?

Większość spożywanego w Polsce cukru pozyskiwana jest z uprawianych tutaj buraków cukrowych. Taki cukier krystaliczny poddawany jest wielokrotnej rafinacji, czyli rozpuszczaniu, odbarwianiu, ługowaniu i koncentrowaniu. W 99% składa się on z czystej sacharozy.

Cukier trzcinowy pełny z trzciny cukrowej

W tropikach rośnie wysoka aż do 7 m trzcina cukrowa. Jest ona zbierana, wyciskana, filtrowana, a następnie gotowana do uzyskania syropu. Wysuszony syrop trafia do handlu. Jest on ciemny i ma specyficzny smak.

Również cukier trzcinowy powoduje skoki poziomu cukru w Twojej krwi

Cały czas można spotkać opinie, że cukier trzcinowy jest zdrowszy od cukru białego. Twoja wątroba odgrywa znaczącą rolę w utrzymaniu poziomu cukru we krwi. Ta sama wątroba nie odróżnia jednak, czy zjedzona została właśnie łyżka cukru krystalicznego, czy trzcinowego. W cukrze z trzciny zawarte są wprawdzie pewne substancje mineralne, ale mimo to wiele mu brakuje do bycia zdrowym produktem.

W 100 g

cukier trzcinowy pełny

cukier krystaliczny

kalorie

380

387

białko

0

0

tłuszcz

0

0

węglowodany

95

99,9

błonnik

0

0

WNIOSEK

Resztki części roślin nadają cukrowi trzcinowemu brązowy kolor. Cukier ten jest droższy od zwykłego cukru krystalicznego. Można go używać w kuchni dokładnie tak samo, jak cukru białego. Staraj się w miarę możliwości ograniczyć spożycie cukru, a dla pozyskania minerałów pij prawdziwą wodę mineralną. Znajdziesz w niej o wiele więcej substancji mineralnych niż w drogim cukrze trzcinowym.

Dr med. Rainer Limpinsel

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Kuracja detoksykacyjna nie tylko dla cukrzyków

Pobierz »

Zdrowe plecy dzięki „super jedzeniu”

Pobierz »

Polecane artykuły