Zdrowy i pyszny obiad dla całej rodziny to czasem twardy orzech do zgryzienia. Przychodzimy więc do was z ciekawym pomysłem na kurczaka w towarzystwie warzyw i brązowego ryżu. Dowiedz się jak przygotować smaczne i pożywne danie z patelni, w której znajdą się najważniejsze składniki odżywcze takie, jak kurczak, warzywa i brązowy ryż. Ponadto nasz przepis zawiera ananasa, który posiada enzymy o nazwie bromelaina, który podobnie jak imbir i czosnek również wykazuje działanie przeciwzapalne.

Przeciwzapalna patelnia z kurczakiem i ryżem brązowym

Składniki na 4 porcje kurczaka z ryżem brązowym:

4 filety z piersi kurczaka

2 łyżeczki mielonego curry

2 czerwone papryki

2 kawałki imbiru

400 g ugotowanego ryżu brązowego

2 łyżki oleju

2 ananasy

2 pory

2 ząbki czosnku

sól i pieprz

Jak wykonać przeciwzapalną patelnię z kurczakiem i ryżem brązowym

Umyte filety z piersi kurczaka pokroić na cienkie paski i w misce wymieszać z olejem i mielonym curry. Ananas obrać i usunąć głąb. Paprykę pokroić na ćwiartki, usunąć pestki i umyć miąższ. Ananasa i paprykę pokroić w kostkę o wielkości 1 cm. Por oczyścić, przekroić wzdłuż na pół, umyć i pokroić na niezbyt cienkie krążki. Imbir obrać i drobno zetrzeć, czosnek obrać i drobno posiekać. Rozgrzać powlekaną patelnię i krótko podsmażyć na niej bez tłuszczu ananasa. Następnie zdjąć go z patelni i odłożyć na talerzyk. Patelnię wytrzeć i intensywnie podsmażyć na niej kurczaka, ciągle mieszając. Dodać krążki pora i pokrojoną w kostkę paprykę. Całość smażyć jeszcze przez minutę. Dodać imbir i czosnek i smażyć przez kolejne 20 sekund, ciągle mieszając. Dodać ananas i ryż i ciągle mieszając, podgrzewać przez 4 do 5 minut. Doprawić solą i pieprzem.