W porównaniu ze zdrowymi osobami poziom witamin D i K był o wiele niższy. Trudno oczekiwać czegoś innego – od dawna bowiem wiadomo, że witaminy te stabilizują kości. Co jednak zaskoczyło naukowców (Journal of Clinical Nutrition, styczeń 2016), to niedobór innych witamin: A, C i E. Dotychczas nic nie było wiadomo, jakoby ich niedobory również prowadziły do osteoporozy.