Tradycyjna medycyna chińska od 3000 lat zwraca szczególną uwagę na odżywianie. Traktuje bowiem odżywianie oraz oddychanie jako dwa jedyne źródła pozyskania energii (Qi). Ja sam również wiele eksperymentowałem z tą kuchnią. Jest ona bardzo dobrze strawna, unika także chemii. Jest więc pożytecznym narzędziem dla osób, które chcą utrzymać poziom cukru w swojej krwi w ryzach.

Kuchnia pięciu przemian w walce z cukrzycą

Pięć elementów

Pięć elementów chińskiej nauki o żywieniu nie ma nic wspólnego z fizyką. Chodzi tutaj o kierunki smaków. Każdy element wykazuje inne działanie na twój organizm. Jeśli chcesz komponować swoją dietę w sposób wyważony, w każdym z posiłków należy zawrzeć wszystkie 5 elementów.

Nazwa	Smak	Właściwość	Działanie	Przykłady
Woda	słony	zmiękcza	Przewodzi energię do góry	Sos sojowy, sól, soczewica, parmezan, ryby, oliwki
Drewno	kwaśny	zachowuje Twoje soki	Wzmacnia i napina	Twaróg, cytryna, ocet, pomarańcze, pszenica, kurczak
Ogień	gorzki	wysusza	Przewodzi energię w dół	Mielona papryka, kakao, kawa, burak czerwony, rukola, żyto, ser owczy
Ziemia	słodki	odżywia i daje energię	Odpręża i harmonizuje	Masło, pieczarki, śmietana, ziemniaki, jajka, mięso wołowe
Metal	ostry	rozprasza energię	Rozluźnia blokady	Kurkuma, cebula, musztarda, pieczona gęś